Jehněčí kýta s mátovou omáčkou

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

MASO

jehněčí kýta vcelku
3 větvičky rozmarýnu
4 oloupané stroužky česneku
50 ml olivového oleje
hrubá mořská sůl
čerstvě mletý pepř

MÁTOVÁ OMÁČKA

1 hrst lístků máty
2 lžíce cukru krupice
200 ml bílého vinného octa

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

pečicí papír

SNOUBENÍ POKRMU S PIVEM

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte se sklenkou dobře vychlazeného piva.

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

Postup na maso

1
Troubu rozehřejeme na 160 ˚C.
2
Rozmarýn nakrájíme na kousky dlouhé 2 cm. Česnek podélně rozřízneme na 3 části.
3
Maso po celé ploše prošpikujeme rozmarýnem a česnekem. Poté ho potřeme olejem a vydatně osolíme a opepříme. Takto připravené maso položíme do pekáče vyloženého pečicím papírem. Pekáč dáme do rozehřáté trouby a pečeme 2 hodiny doměkka.
4
Poté maso přesuneme na rozpálený gril potřený kůží ze slaniny a ogrilujeme ho z každé strany 5 minut. Hotové maso necháme před podáváním 10 minut odpočinout. Jednotlivá sousta masa namáčíme do mátové omáčky.

Postup na mátovou omáčku

1
Lístky máty omyjeme, osušíme, nakrájíme a dáme do větší misky. Přidáme cukr a přilijeme 200 ml vroucí vody. Důkladně promícháme a necháme vychladnout v pokojové teplotě.
2
Přidáme vinný ocet, promícháme a dáme na 1 hodinu odpočinout. Pokud je omáčka moc ostrá, přidáme vodu.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef