Leg of lamb with mint sauce

4–6 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

Ingredients for meat

jehněčí kýta vcelku
3 větvičky rozmarýnu
4 oloupané stroužky česneku
50 ml olivového oleje
hrubá mořská sůl
čerstvě mletý pepř

Ingredients for mint sauce

1 hrst lístků máty
2 lžíce cukru krupice
200 ml bílého vinného octa

You also need

pečicí papír

PAIRING DISHES WITH BEER

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte se sklenkou dobře vychlazeného piva.

Instructions for meat

1
Troubu rozehřejeme na 160 ˚C.
2
Rozmarýn nakrájíme na kousky dlouhé 2 cm. Česnek podélně rozřízneme na 3 části.
3
Maso po celé ploše prošpikujeme rozmarýnem a česnekem. Poté ho potřeme olejem a vydatně osolíme a opepříme. Takto připravené maso položíme do pekáče vyloženého pečicím papírem. Pekáč dáme do rozehřáté trouby a pečeme 2 hodiny doměkka.
4
Poté maso přesuneme na rozpálený gril potřený kůží ze slaniny a ogrilujeme ho z každé strany 5 minut. Hotové maso necháme před podáváním 10 minut odpočinout. Jednotlivá sousta masa namáčíme do mátové omáčky.

Instructions for mint sauce

1
Lístky máty omyjeme, osušíme, nakrájíme a dáme do větší misky. Přidáme cukr a přilijeme 200 ml vroucí vody. Důkladně promícháme a necháme vychladnout v pokojové teplotě.
2
Přidáme vinný ocet, promícháme a dáme na 1 hodinu odpočinout. Pokud je omáčka moc ostrá, přidáme vodu.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef