Cauliflower with eggs

4-6 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

1 kg květáku
pepř
sůl
130 g oloupané cibule
10 vajec
30 g másla
200 ml smetany, min. 31%
1 lžíce nakrájené čerstvé pažitky

INSTRUCTIONS

1
Květák rozdělíme na menší růžičky a uvaříme je v osolené vroucí vodě doměkka (košťál nevaříme, použijeme ho například na zeleninový vývar). Uvařený květák necháme vychladnout a nakrájíme na malé kousky.
2
Cibuli nakrájíme najemno. Vejce rozklepneme do mísy, vidličkou prošleháme se smetanou, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem.
3
V pánvi na středním ohni rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a za častého míchání ji necháme zpěnit. Přidáme květák, zalijeme vejci, stáhneme oheň na třetinu a stále mícháme, dokud vejce neztuhnou.
4
Podáváme s vařenými bramborami posypanými čerstvou pažitkou nebo s petrželovými bramborami.

Tip

Voda na květák by měla být hodně osolená – sůl zvýrazní chuť květáku. Na 2 litry vody 1 lžíce soli. Vejce jsou rychle hotová, nemíchejte jimi na pánvi příliš dlouho, ať je nevysušíte.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef