Vepřová krkovice s rozmarýnem pečená v mléce
170 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Postup přípravy
1
Troubu rozehřejeme na 160 ˚C.
2
Maso za všech stran důkladně osolíme a opepříme. Mrkev a celer nakrájíme na kostky o hraně 2 cm. Cibuli podélně rozpůlíme a nakrájíme na měsíčky silné 0,5 cm. Z palic česneku sloupneme pouze první, vrchní tenkou slupku a podélně je rozřízneme na poloviny.
3
V pánvi na vysokém ohni rozehřejeme olej a maso na něm opečeme ze všech stran dozlatova. Vyndáme ho a dáme do kastrolu.
Tip od šéfkuchaře
Na přípravu budete ještě potřebovat kastrol s poklicí vhodný do trouby. Nemáte-li kastrol vhodný pro pečení v troubě, použijte pekáč a důkladně ho překryjte alobalem. Oranžovou část pomerančové kůry seříznete pomocí škrabky na brambory. Použijte pouze oranžovou část kůry. Bílá je hořká.
Ingredience
Cena na porci:164,83 Kč
SUROVINY
SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM
Pravděpodobně máte doma
Výživové údaje
Energetická hodnota
3096.16 kJ740 kCalDoporučujeme také
Zobrazit vše
50 min
Do hodinky
