Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem
Suroviny
- 400 g vařené chobotnice (chapadel)
- 500 g uvařených brambor (varný typ A nebo B)
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup
- 1Uvařené brambory nakrájejte na silnější plátky nebo měsíčky. Chapadla vařené chobotnice nakrájejte na sousta (asi 2-3 cm kousky).
- 2Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte brambory a opékejte je dozlatova a dokřupava. Poté je vyjměte a dejte stranou.
- 3Do stejné pánve přidejte zbylý olej a nakrájenou chobotnici. Krátce a zprudka ji orestujte (stačí 2-3 minuty), aby se prohřála a lehce opékla.
- 4K chobotnici přidejte nadrobno nasekaný česnek a uzenou papriku. Míchejte asi 30 sekund, aby se česnek rozvoněl, ale nespálil.
- 5Vraťte brambory do pánve k chobotnici, zakápněte citronovou šťávou, osolte, opepřete a přisypejte nasekanou petrželku. Vše společně krátce prohoďte.
- 6Podávejte ihned, ideálně s dalším zakápnutím kvalitním olivovým olejem.
Roman Vaněk
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef