Penne with pork and vegetables

4 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

500g sušených penne
30g plátků slaniny
1 snítka tymiánu
130g dužniny červené papriky
160g cukety
4 stroužky česneku
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce nastrouhaného parmezánu
2 lžíce najemno nakrájené plocholisté petržele
40g soli a špetka soli
250g vepřové panenky nebo kotlety bez kosti

PAIRING DISHES WITH WINE

Těstoviny nejvíce oceníte v kombinaci s lehkými, svěžími víny. Volit můžete šumivá, bílá i růžová.

INSTRUCTIONS

1
Těstoviny uvaříme ve větším množství vody se 40 g soli na skus, slijeme je a 100 ml vody dáme stranou.
2
Maso podélně nakrájíme na plátky silné 0,5 cm a ty pak na kostičky 0,5×0,5 cm.
3
Slaninu nakrájíme na kostičky, smícháme s masem, sdrhnutým tymiánem a solí a důkladně promícháme.
4
Papriku nakrájíme na kostičky 0,5×0,5 cm.
5
Z cukety okrájíme dužninu, semínka vyhodíme a dužninu nakrájíme na kostičky 0,5×0,5 cm.
6
Česnek očistíme a nakrájíme najemno.
7
Na pánvi na vyšším ohni rozpálíme olej, přidáme masovou směs a pečlivě ji rozprostřeme po celé pánvi. Restujeme 2 minuty. Často mícháme.
8
Přidáme papriku a cuketu a restujeme 1 minutu.
9
Přidáme česnek, zarestujeme ho, přilijeme naráz 100 ml vody z těstovin a necháme 1 minutu provařit.
10
Promícháme s uvařenými těstovinami. Stáhneme z ohně, přidáme nastrouhaný parmezán a petržel a promícháme.

Tip

Místo vepřové panenky můžete použít vepřovou kotletu bez kosti.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef