Brokolicové placky

4 PORCE

SUROVINY

  • 500 g brokolice
  • 100 g hladké mouky
  • 100 ml smetany, min. 31%
  • 4 vejce
  • 2 oloupané stroužky česneku
  • 1 lžíce sušeného oregana
  • rostlinný olej na smažení
  • špetka čerstvě mletého pepře
  • 1 lžička soli

POSTUP

  • 1
    Z brokolice odkrojíme růžičky a stvol nakrájíme na kostky. Vše uvaříme v osolené vodě doměkka. Slijeme, necháme vychladnout a nakrájíme najemno.
  • 2
    Česnek prolisujeme. V míse smícháme brokolici, česnek, oregano, vejce, smetanu, mouku, sůl a pepř a dáme na 30 minut odležet do lednice.
  • 3
    V pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejeme na středním ohni olej a lžící tvoříme na pánvi z těsta placky. Smažíme je z obou stran dozlatova.
  • 4
    V pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejeme na středním ohni olej a lžící tvoříme na pánvi z těsta placky. Smažíme je z obou stran dozlatova.
  • 5
    Podáváme s bramborami, případně s tatarskou omáčkou.
Roman Vaněk
Autor receptu
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef

SUROVINY

500 g brokolice
100 g hladké mouky
100 ml smetany, min. 31%
 
4 vejce
 
2 oloupané stroužky česneku
 
1 lžíce sušeného oregana
 
rostlinný olej na smažení
 
špetka čerstvě mletého pepře
 
1 lžička soli
 

Tip na přílohu

Slide 1 of 2
  • Brambory typ A, B, C
    Brambory typ A, B, C
  • Tatarská omáčka
    Tatarská omáčka