Jewish schnitzel

4 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

3 oloupané stroužky česneku
4 plátky hovězí roštěné po 150–200 g
čerstvě mletý pepř
sůl
hladká mouka na obalení masa
3 vejce
strouhanka na obalení masa
150 ml slunečnicového oleje
40 g másla

You also need

potravinářskou fólii
kuchyňské papíry

PAIRING DISHES WITH BEER

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte se sklenkou dobře vychlazeného piva.

Instructions

1
Okraje masa nařízneme do hloubky 0,5 cm nožem, aby se řízek při smažení nekroutil. Na maso položíme potravinářskou fólií a naklepeme ho paličkou. Poté ho potřeme prolisovaným česnekem a důkladně osolíme a opepříme z obou stran.
2
Maso obalíme v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
3
V pánvi na středním ohni rozehřejeme olej. Vložíme do něj obalené maso a zvolna ho smažíme dozlatova 3 minuty z každé strany. Maso by uvnitř mělo zůstat lehce růžové.
4
Po usmažení řízky položíme na talíř pokrytý kuchyňským papírem, který odsaje přebytečný tuk.
5
V rendlíku rozpustíme máslo a horké řízky jím potřeme.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef