Kapr Petra Voka
15 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Cena na porci:127,85 Kč
KAPR A SALÁT
SALÁT (pokračování)
Pravděpodobně máte doma
Postup přípravy
Postup na kapra
1
Troubu rozehřejeme na 180 °C.
2
Slaninu nakrájíme na 8 špalíčků, každý zhruba o velikosti 7×1,5 cm, a dáme ji na 20 minut do mrazáku.
3
Filety zbavíme kůže a do každého prořízneme úzkým nožem otvory, do kterých vsuneme připravené špalíčky slaniny. Filety ze všech stran osolíme.
Tip od šéfkuchaře
Čočku a kroupy nerozvářejte. Na vaření je potřeba zhruba třikrát víc vody, než bylo luštěnin. Namísto krup můžete použít uvařenou pohanku. Salát můžete podávat i vlažný. Rybu můžete podávat v kombinaci s klasicky obalovaným smaženým kaprem a bramborovým salátem během štědrovečerní večeře.
Výživové údaje
Energetická hodnota
2866.04 kJ685 kCal