Segedínský plněný kotlet
90 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Cena na porci:280,13 Kč
SUROVINY
Pravděpodobně máte doma
Postup přípravy
1
Troubu rozehřejeme na 180 ˚C.
2
Slaninu nakrájíme na špalíčky o hraně 0,5 cm, cibuli najemno a česnek na plátky. Zelí překrájíme nahrubo.
3
V pánvi na středním ohni rozehřejeme 40 g sádla, přidáme slaninu, cibuli a česnek a necháme je zesklovatět. Přidáme zelí, cukr, špetku soli a pepře a 100 ml vody. Promícháme a vaříme za občasného míchání 5 minut. Stáhneme z ohně a necháme vychladnout.
Tip od šéfkuchaře
Pokud je omáčka po upečení řídká, dejte kotlety stranou na talíř, omáčku vlijte do rendlíku a svařte ji na požadovanou hustotu. Místo druhé lžíce sladké papriky můžete použít lžíci papriky uzené. Můžete přidat pálivou papriku dle chuti.
Výživové údaje
Energetická hodnota
4811.6 kJ1150 kCal