Vepřová játra na houbách

Žampiony nakrájíme na čtvrtiny, hlívu natrháme na větší kousky. V pánvi na středním ohni rozehřejeme 3 lžíce oleje, přidáme houby a za častého míchání je restujeme 10 minut. Stáhneme z ohně a dáme stranou.

Cibuli a česnek nakrájíme najemno. Snítky tymiánu svážeme pevně kuchyňským provázkem. Játra nakrájíme na menší plátky silné 1,5 cm a široké 4 cm.

V kastrolu na středním ohni rozehřejeme 5 lžic oleje, přidáme cibuli a za častého míchání restujeme dozlatova. Přidáme nakrájená játra a pepř a restujeme 1 minutu. Přidáme česnek, svazek tymiánu a za častého míchání restujeme 1 minutu.