Sakemaki - lososové maki

1 ROLKA

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

plátky řasy nori
vychlazená uvařená rýže na sushi
losos
wasabi pasta

TIP NA PŘÍLOHU

Sójová omáčka
Zázvor k sushi

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

bambusovou podložku na sushi

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Filety lososa nakrájíme přes vlákno na jednotlivé porce.
2
Nori řasu přepůlíme, položíme na rohožku a navlhčenými prsty na ni rozložíme 75 g uvařené rýže tak, aby zbyl okraj široký 0,5 cm. Rýži potřeme wasabi pastou.
3
Na rýži položíme lososa do první třetiny rýže.
4
Pomocí rohožky začneme rolku formovat a zlehka utahovat, aby zůstala rovnoměrná.
5
Rolku zatočíme tak, aby se spojila v místech pokrytých vrstvou rýže a vyčníval pouze volný pruh řasy nori.
6
Pomocí rohožky rolku dotočíme. Přečnívající část řasy rolku uzavře a spojí.
7
Hosomaki rolku krájíme na 6 kusů. Nejprve celou roku překrojíme v polovině. Obě poloviny zarovnáme vedle sebe a dvakrát obě najednou překrojíme navlhčeným čistým nožem.

Tip

Wasabi a nakládaný zázvor jsou neodmyslitelnou dochucovací složkou sushi. Můžete si je připravit podle receptu Romana Vaňka, který najdete na Rohlik Chef v kategorii Sushi. Nakládaný zázvor příjemně neutralizuje chuť a podporuje trávení.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef